#prueboytecuentoCOMERYBEBER ¿Cuántas veces fueron a un restaurante por estas masitas de papa, huevo, harina y más, y quedaron disconformes? La verdad es que no es fácil encontrar buena pasta fresca.
Hay una pequeña tienda (sólo de entrega y retiro) que está en Las Condes llamada La Glotonería. Tiene una oferta de sabores que realmente conquistan el paladar y te hacen pasar un grato momento en torno a la comida.
Eso nos pasó y digo nos pasó porque hay muchos reviews que hago con mi Rafaela (10) y Marido (@kleberos), porque los 3 somos buenos para experimentar nuevos sabores o probar un mismo plato preparado en distintos restaurantes, foodtrucks o donde sea.
A casa llegaron unos gnocchi de espinaca ($2.990) con salsa La Glotonería ($4.990) que fueron degustados por una niña que no gustaba de este tipo de masas y dos adultos que solemos recorrer trattorias buscando unos bien preparados y… Bingo!!
Después de mucho tiempo encontramos unos suaves y consistentes. Blanditos, pero firmes. No una masa chiclosa que termina siendo parte de la salsa, sino que una envuelta en esta salsa de acidez moderada.
Salsa “que implica cocinar tomates frescos a fuego lento durante 3 horas, luego mezclarlos con queso crema y especias”, comenta Tracy Dunstan (32), dueña del negocio que funciona bajo el formato Dark Kitchen, aprendió de pastas junto a un vecino italiano que tuvo en California, es constructora civil y producto de la pandemia le dio un giro a su vida laboral.
Terminó tomando un curso de cocina italiana, cuenta además con la técnica de su prima chef y un equipo de trabajo que hace maravillas como esos gnocchi que nos trajeron muchos recuerdos de unos que comimos en la Piazza San Marco en Venecia. Los mejores del mundo mundial y encontrar algo similar es espectacular.
Si hasta la Rafita los adoró. En cuanto a pastas ella es más tradicional: spagetti con bolognesa o lasagna.
Lasagna fue precisamente otra de las preparaciones que comimos y también riquísima. En general ambos platos una grata experiencia. Eso sí, para mí la lasagna tenía demasiado orégano encima y no fue previamente hecho polvo con las manos u otro método. Detalles a los que poner ojo porque algunas especias terminar anulando los demás sabores.
En laglotoneria.cl van a poder ver las opciones de pasta fresca, ensaladas, menú semanal, etc. La verdad es que la relación calidad-precio me parece bastante buena, pero cuesta un poco hacer el pedido o tuvimos mala suerte cuando lo intentamos desde la oficina de Marido (post degustación quedamos con ganas de más).
La tienda está en los sistemas de reparto a domicilio Rappi, Pedidos Ya y Get Justo. Físicamente se ubica en Edipo Rey 5733, Las Condes. ¿Horarios de atención? Entre 12 y 20 horas. #SOYprueboytecuento
